| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 51千卡 | 17千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 24千卡 | 22千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 67千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 730克 | 素炒苦瓜热量/卡路里173千卡 | |||
 热量173千卡,相当于修建房屋31分钟消耗的热量330 | |||||
1、苦瓜剖开来，把里面白色的瓤全部挖干净，能挖多干净就挖多干净
2、切成片
3、加少许的盐，腌制一会，等出水后，把腌出来的水倒去
4、小锅加适量的水，把玉米煮熟
5、把煮熟的玉米剥成玉米粒
6、把胡萝卜切片，用模具压成小花的样子
7、在煮玉米的小锅里加入胡萝卜片煮软
8、蘑菇切成薄片
9、青椒切小块
10、煎锅加适量的油烧至7成热
11、倒入蘑菇进行翻炒
12、加入玉米粒，炒至散开
13、加入苦瓜
14、加入青椒一起翻炒至青椒稍微变软
15、再加入胡萝卜片
16、加适量的白糖进行翻炒
17、加适量的六月鲜特级酱油，翻炒均匀
18、最后加少许的盐和味精进行调味
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热消暑、补肾健脾、养血滋肝等功效；可与青椒、辣椒、茄子搭配；与南瓜、猪小排、猪大排相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有稀化痰液、通便排毒、增强免疫力等功效；可与五花肉、木瓜、火腿搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、开胃消食、减肥等功效；可与鸡蛋、紫甘蓝、包菜搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、促消化、胃肠蠕动等功效；可与羊排、鳕鱼、香菜搭配；与猕猴桃、柠檬、山楂相克，同食可能会引起不适；
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