| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 27千卡 | 14千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 16千卡 | 40千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 2千卡 | 24千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 8千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 905克 | 家常牛肉面热量/卡路里1519千卡 | |||
 热量1519千卡,相当于越野摩托380分钟消耗的热量240 | |||||
1、所需材料。
2、大葱切碎，蒜苗根叶分开切碎，白萝卜和牛肉切薄片。
3、面粉里慢慢倒入水打成絮状然后和成面团静置半小时。
4、炒锅放油，热锅凉油下入大葱和蒜苗根部炒。
5、下入白萝卜片煸炒。
6、白萝卜煸炒匀。
7、倒入开水。
8、调入1勺菁选酱油提鲜，大火煮开。
9、下入牛肉片，大火煮开后，调入盐，小火炖煮至白萝卜片透明。
10、撒入蒜苗叶子部分和香菜即可。
11、静置好的面团揉圆，案板上撒面粉。
12、将面团擀成半厘米厚的圆片。
13、根据自己需要的宽度划开成条。
14、手捏面条两头在案板上将厚面条扯开，即成扯面。
15、扯好的面。
16、下锅煮熟。
17、出锅浇上牛肉汤即可。
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、益精气、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有下气、胃肠蠕动、抗癌等功效；可与腐竹、圆白菜、羊肉搭配；与木耳、猪腰、何首乌相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防流感、预防动脉硬化、预防冠心病等功效；可与莴笋搭配；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃调中、促进胃肠蠕动、促进消化等功效；可与虾、羊骨、羊排搭配；与排骨、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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