| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腌笋 | 克 | 75千卡 | 51千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 348克 | 腌笋炒肉热量/卡路里361千卡 | |||
 热量361千卡,相当于干农活45分钟消耗的热量480 | |||||
1、将腌笋浸泡24小时后，放入高压电饭煲里选择根茎类模式开煮（如没有此模式可选择高压煮40分钟左右），待完成后将其泡入冷水，约10分钟冷却后切成细丝备用
2、取锅下约40ml菜籽油烧热后，倒入辣椒、蒜子、切好的肉片爆炒出香味，然后倒入笋丝，加料酒、少量清水静置，小火煮。待再次沸腾后加入1勺生抽上色。
3、起锅装盘，完成。
腌笋的热量51千卡（每100克）；具有爽胃、利尿通、清热益气等功效；可与木耳、海参、鸡肉搭配；与羊排、红糖、羊肉相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、滋阴、滋阴润燥等功效；可与山楂、鸡腿菇、圆白菜搭配；与鸭梨、梨、杏相克，同食可能会引起不适；
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