| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 45千卡 | 9千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 876克 | 冬瓜肉丸汤+杂粮饭热量/卡路里726千卡 | |||
 热量726千卡,相当于高抬腿73分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备原料
2、肉馅中依次加入1/2小勺胡椒粉、1小勺鸡精、1小勺盐、1/2小勺糖、1大勺生抽、2大勺黄酒、1小勺淀粉及姜末搅拌上劲儿
3、打入1个鸡蛋继续搅拌
4、入葱末，并在上面淋香油，让香油裹住葱末后与肉馅搅拌均匀
5、冬瓜去皮去瓤（留着不要丢掉）冬瓜肉切小块，粉丝用温水泡软后淋干，准备一个碗汁（1小勺鸡精、1小勺盐、葱4片、香油3小勺）
6、冷水1500ml，下入冬瓜皮和瓤，开锅后捞出（可以丢掉了）
7、转小火，下冬瓜
8、肉馅利用盆边滚成肉丸，勺子沾少许锅中的热水有利于肉丸的制作
9、加盖，开锅后撇去浮沫
10、下粉丝
11、加盖，再次开锅，将碗汁倒入锅中搅拌均匀
12、淋香油关火
13、放点香菜提香
14、肉丸滑嫩
15、大米、小米浸泡半小时，绿豆浸泡3小时，入电饭煲同煮
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、减肥降脂、清热化痰等功效；可与猪小排、海带、牡蛎搭配；与醋、海螺、山竹相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肌肤、生津液、滋阴等功效；可与柿子、丝瓜、菜花搭配；与北极虾、豆类、羊肝相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛腥膻、缓解胃痛、和胃调中等功效；可与羊肉、羊骨、羊排搭配；与黄瓜、猪里脊肉、排骨相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、养血发胎、预防癌症等功效；可与肥牛、基围虾、青椒搭配；与牛奶、田鸡、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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