| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 164克 | 凉拌木耳菜心热量/卡路里54千卡 | |||
 热量54千卡,相当于挖煤9分钟消耗的热量360 | |||||
1、黑木耳用热水泡发后洗净切碎，木耳最发现吃现泡，泡过夜的木耳口感没有刚泡好的好。包菜心胡萝卜切细丝。大蒜切末。
2、锅内水开后，放入木耳煮3－4分钟。
3、取出过凉水，用冷开水再冲一遍。
4、把木耳和菜心、胡萝卜丝、蒜末放入容器中。
5、加少量糖和适量盐拌匀腌15分钟左右。
6、倒去多余水份，加适量一品鲜和白醋，再腌10分钟左右。
7、最后，加几滴麻油和葱花拌匀即可。
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有便血、治便秘、充饥等功效；可与鲫鱼、鱿鱼、海蜇头搭配；与鸭翅、白萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、促进消化、消食等功效；可与西瓜、卷心菜、草鱼搭配；与水萝卜、白萝卜、樱桃相克，同食可能会引起不适；
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