| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫茄子 | 克 | 96千卡 | 25千卡 | ||
| 绿茄子 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | ||
| 总量 | 917克 | 三茄烩热量/卡路里268千卡 | |||
 热量268千卡,相当于林业工作34分钟消耗的热量480 | |||||
1、原料很简单。家里人多的话可以增加原料的数量。
2、两种茄子分别切成滚刀块，泡在水中以防被氧化。
3、番茄切成瓣状备用。
4、待锅烧热后加入适量的玉米油和鸡油，茄子比较吸油，所以要稍多放一点。中火下加入切碎的大蒜末煸炒一会，改大火放下茄子翻炒。
5、茄子变软颜色变深后加入少量精盐续翻炒。
6、加入切好的番茄瓣一起炒。
7、待番茄炒软后再放入适量的精盐，最后放入2大匙番茄沙司。
8、成品出锅装盘，OK！
紫茄子的热量25千卡（每100克）；具有治胃癌、温肺、发汗解表等功效；可与火腿、海虾、黄豆搭配；与墨鱼、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
绿茄子的热量25千卡（每100克）；具有衄血、防癌、清热止血等功效；可与五花肉、凉薯、基围虾搭配；与螃蟹、乌鳢、河蟹相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、治疗高血压、护肤等功效；可与蜂蜜、鲫鱼、福寿鱼搭配；与石榴、海蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
番茄沙司的热量112千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有凉血平肝、生津止渴、降血压等功效；可与菜花、福寿鱼、西兰花搭配；与冰棍、河蟹、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
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