| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 741克 | 辣辣卤肉饭热量/卡路里1917千卡 | |||
 热量1917千卡,相当于蹦床548分钟消耗的热量210 | |||||
1、五花肉切丁，加料酒，白胡椒粉，生抽，老抽，腌制一会。香菇泡发。
2、热油锅，下切丁的洋葱粘炸。
3、炸成这个样子，备用。
4、半加工后的主料们。
5、热锅下少量油，加入五花肉丁炒，中小火，把油分逼出。
6、加入香菇丁炒，再倒入香菇水和适量水盖没肉丁，加料酒，生抽，老抽，盐调味。大火煮开后，用小火慢炖至稠。
7、准备蔬菜，胡萝卜切片放微波炉热熟，黄瓜切片，青菜氽烫备用，尖椒切段。
8、另起一锅，下少量油，煸炒尖椒。
9、出辣味后，倒入炖好的肉，加入煸过的洋葱，加两颗冰糖，大火收汁。
10、拿碗盛上米饭，码好蔬菜，放上半个卤蛋，加上卤肉，浇上汤汁，开吃吧。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、补肾养血、止消渴等功效；可与洋葱、山楂、冬瓜搭配；与菱角、甘草、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、降血脂、促进消化等功效；可与苹果、西葫芦、五花肉搭配；与蜂蜜、皮皮虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、抗癌、降血压等功效；可与牛肉酱、草鱼、鲤鱼搭配；与海虾、鸽肉、北极虾相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、驱寒、预防高血压等功效；可与鳕鱼、白菜、苦瓜搭配；与南瓜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 厨艺好 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-6
