食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
蛋白 | 克 | 122千卡 | 144千卡 | ||
细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
蛋黄 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | ||
细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
低粉 | 克 | 184千卡 | 354千卡 | ||
淡奶油 | 克 | 1310千卡 | 873千卡 | ||
糖粉 | 克 | 58千卡 | 389千卡 | ||
冷冻树莓 | 克 | 31千卡 | 103千卡 | ||
总量 | 601克 | 巧克力树莓奶油蛋糕热量/卡路里2565千卡 | |||
热量2565千卡,相当于举重855分钟消耗的热量180 |
1、蛋黄加糖搅拌均匀。
2、加牛奶、油、融化巧克力搅拌均匀。
3、低粉和可可粉混合过筛两次后筛入蛋黄中混合均匀。
4、蛋白加少许盐和柠檬汁打至粗泡,分三次加入糖打至中性发泡。
5、取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。
6、倒入剩余蛋白霜中翻拌均匀。
7、加入冷冻树莓,轻拌两下。
8、倒入模具中7分满,160度预热烤箱,转150度烤40分钟左右。取出倒扣晾凉后脱模。
9、淡奶油打糖粉打发,至纹路清晰,均匀涂抹在蛋糕表面,最后用巧克力插牌装饰即可。
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有清热解毒、解热烦、润肺利咽等功效;可与干贝、玉米、丝瓜搭配;与鹅肉、牛奶、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有调整胃肠道、润肺生津、抗氧化等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、清热解毒、保护肝脏等功效;可与茼蒿、洋葱、辣椒搭配;与味精、田鸡、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有促进伤口愈合、抗菌抑菌、解盐卤毒等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、治疗便秘、大便秘结等功效;可与甘蔗、蜂蜜、草莓搭配;与白砂糖、香椿、钙粉相克,同食可能会引起不适;
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