食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
总量 | 754克 | 小鸡炖蘑菇热量/卡路里799千卡 | |||
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1、鸡肉洗净切块
2、冷水入锅,放姜片,加热,炤一下,去腥味
3、葱切段,姜切片,备用
4、青椒切块状,备用
5、香菇事先用凉水泡好,洗净备用
6、蒜备用
7、加调和油热锅,小火投入姜,八角,桂皮,蒜爆香
8、投入事先炤过的鸡块,加盐,生抽,料酒,蚝油,炒香
9、加入青椒土豆,微炒一下
10、加入水没过鸡肉,大火煮开后调小火慢炖,炖至汤汁差不多收完,加入葱段,出锅
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾胃、活血通络、强筋壮骨等功效;可与冬瓜、冬虫夏草、松子搭配;与海虾、狗肾、糯米相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益气、利水消肿、健脾等功效;可与黄瓜、豇豆、牛腩搭配;与西红柿、香蕉、圣女果相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗血栓、预防高血压、预防佝偻病等功效;可与花菜、木瓜、猪肉搭配;与鹌鹑蛋、明虾、基围虾相克,同食可能会引起不适;
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