| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 628克 | 珍珠圆子热量/卡路里1747千卡 | |||
 热量1747千卡,相当于建筑318分钟消耗的热量330 | |||||
1、所需食材
2、糯米用水泡上半个小时
3、肉馅里加入料酒，香菜，盐鸡精，耗油，拌匀
4、糯米泡好后，空干水分
5、把肉馅在手里弄成丸子形状
6、放在糯米里滚一滚，拿起来使劲攥几下，在放米里滚几下，这样反复几次，米就会很牢固的跟肉结合
7、盘底刷上一层油
8、把攥好的圆子摆在盘子里
9、锅里加水，上锅蒸三十五到四十分钟
10、出锅时散上一点香菜即可，一道口感极好，有弹性的珍珠圆子就做好了
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润燥、解热毒、滋阴等功效；可与菠萝、小白菜、茄子搭配；与梨、红豆、田螺相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容益寿、止虚汗、补中益气等功效；可与桂花、兔肉、赤小豆搭配；与鸡翅、莲子、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、温胃散寒、开胃醒脾等功效；可与虾、黄豆、羊排搭配；与排骨、五花肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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