| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1305克 | 鱼香红烧带鱼热量/卡路里1721千卡 | |||
 热量1721千卡,相当于侧泳215分钟消耗的热量480 | |||||
1、准备材料，带鱼，葱姜蒜。
2、带鱼洗干净。用咸盐腌制15分钟。
3、葱姜蒜切末。备用
4、那一个碗，准备鱼香调料，白砂糖，咸盐，鸡精，醋，高汤。葱姜蒜末，生抽，耗油，料酒/均匀搅拌。
5、搅拌成鱼香汁备用。
6、带鱼腌制好。沾上干面粉
7、开小火煎至金黄，表面有点硬即可。
8、金黄控油出锅，备用。
9、锅内放少许油。炒香葱。
10、放入炸好的带鱼，翻炒。
11、倒入鱼香汁，翻炒入味。
12、湿淀粉勾芡，收汁即可。
13、汁收的不要太干，留少许即可，关火出盘。
14、撒上葱碎和干辣椒就可以上桌了。
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有泽肤养发、和中开胃、降血脂等功效；可与木瓜、北豆腐、豆腐搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、抗污染、保护心脏等功效；
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