| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 菱角 | 克 | 49千卡 | 98千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 27千卡 | 53千卡 | ||
| 荷兰豆 | 克 | 15千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 492克 | 荷塘小炒热量/卡路里344千卡 | |||
 热量344千卡,相当于健身操74分钟消耗的热量280 | |||||
1、准备材料。莲藕去皮切片，小青红尖椒切斜段，荷兰豆去掉头尾老丝。
2、马蹄洗净削皮切小块后泡水，菱角米洗净剥皮切小块
3、锅里坐水，放入少许盐，将莲藕焯水，过凉水后捞出控干水份。
4、锅里倒入少许油，烧至5成热，放入姜末、青红尖椒爆炒出味道
5、倒入菱角米、马蹄翻炒几下，再倒入莲藕翻炒。
6、最后倒入荷兰豆翻炒至荷兰豆颜色变翠绿
7、滴入美极鲜，加入盐、鸡粉、白胡椒粉调味。
8、水淀粉勾薄芡。
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补脾、止泻、清热等功效；可与虾米、鲢鱼、海螺搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
菱角的热量98千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、止渴、抗癌等功效；与火腿、五花肉、排骨相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消热解毒、降血压、预防高血压等功效；可与香菇、木耳、海蜇搭配；
荷兰豆的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治便秘、益脾和胃、清肠利尿等功效；可与红糖、蘑菇、虾仁搭配；
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