| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 120克 | 红烧金鳟鱼热量/卡路里95千卡 | |||
 热量95千卡,相当于有氧操20分钟消耗的热量280 | |||||
1、准备材料。超市人多，就没有杀，自己回家杀的，撕掉腮，剖开鱼肚，清理干净内脏。流动水下冲洗干净。（表面有黏液，剖鱼肚时候小心割伤。）
2、用厨房纸擦干鱼身的水份。
3、油锅烧热，放入鱼。
4、煎至两面金黄色，放入葱姜蒜。
5、淋入生抽。加入水，不宜多。倒入加饭酒。焖煮10分钟。
6、出锅前放入香菜段，调味，关火。
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有保护肝功能、帮助消化、防肿瘤等功效；可与马齿苋、洋葱、粳米搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛除寒气、帮助消化、治疗感冒等功效；可与羊肉、胡萝卜、黄豆搭配；与黄瓜、猪里脊肉、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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