| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡皮 | 克 | 1175千卡 | 440千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 623克 | 铁板串烧热量/卡路里1239千卡 | |||
 热量1239千卡,相当于吹号角620分钟消耗的热量120 | |||||
1、介绍一下我自制的酱汁：适量酱油里加入蒜泥和洋葱泥，再加入料酒，糖，微火烧开，最后加少许蜂蜜。
2、沥去蒜泥和洋葱泥，就是自制的酱汁啦。
3、介绍一下我自制的肉丸：肉糜加料酒、味噌，鸡蛋，充分搅拌均匀．用小勺子做成丸子。
4、下沸水煮熟。
5、把所有材料用竹签串好。
6、逐个放在平底锅里小火烤，至于火候，时间都可以自己掌握，我也不多说了。
鸡皮的热量440千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健脾、生精填髓、美容保健等功效；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、养颜护肤、健脾等功效；可与火腿、黄豆、苦瓜搭配；与乌鳢、墨鱼、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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