| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 扣肉XL热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡,相当于壁球150分钟消耗的热量720 | |||||
1、选上等新鲜五花肉。
2、用盐水略煮一分钟，变色后涝出，晾干，在皮上用刀剌出方格，以便下一步肥油冒出从而肉皮会发起来。
3、用凉水泡一会，降温。
4、皮朝下码齐在一个盆里，上蒸锅大火蒸60分钟。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润燥、补肾养血等功效；可与山楂、冬瓜、白菜搭配；与鹌鹑、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；
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