| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌鸡 | 克 | 531千卡 | 111千卡 | ||
| 山药 | 克 | 171千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 778克 | 山药乌鸡汤热量/卡路里702千卡 | |||
 热量702千卡,相当于民族舞156分钟消耗的热量270 | |||||
1、乌鸡洗净切块，红枣洗去浮灰，姜洗净切片。
2、山药去皮切滚刀块，泡入水中备用。
3、锅里倒水烧开，放入乌鸡焯水。
4、焯好的乌鸡洗去表面的浮沫。
5、处理好的乌鸡放入砂锅中，放入姜片、红枣，倒入清水，大火烧开后改小火锅煲一个小时。
6、1个小时候放入山药煮开，继续用小火煲半小时。
7、放入盐调味。
8、出锅前撒上胡椒粉。
乌鸡的热量111千卡（每100克）；具有滋阴清热、补肝益肾、滋补等功效；可与芸豆、山药、枣搭配；与皮皮虾、虾、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益精、养肺、清热等功效；可与枣（鲜）、薏米、白果搭配；与虾、黄瓜、藻类相克，同食可能会引起不适；
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