食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
膏蟹 | 克 | 522千卡 | 95千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | ||
总量 | 668克 | 特色古法蒸蟹热量/卡路里875千卡 | |||
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1、准备好各种食材。
2、盘底打个鸡蛋,并稍微划散。
3、香菇泡发切丝,五花肉切丝,辣椒切片,葱部分切成段备用,部分整条不切只拍裂。将蟹放入盘内,放入香菇丝、肉丝、辣椒片、拍裂的葱条,均匀洒入油、生抽和味精。
4、锅中水烧开放入,大火蒸10分钟。
5、蒸至快好时,放入备用的葱段再盖盖子蒸至完成。出锅后把蒸黄的葱条夹开。
膏蟹的热量95千卡(每100克);具有治疗高血压、降血压、充胃液等功效;可与鸽肉、荷叶搭配;与雪梨、紫苏叶、圣女果相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、美容护肤、健脑益智等功效;可与百合、辣椒、苋菜搭配;与地瓜、雪莲果、消炎片相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、止消渴、补虚等功效;可与萝卜、山楂、洋葱搭配;与甘草、鲫鱼、菊花相克,同食可能会引起不适;
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