| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 胡萝卜块 | 克 | 46千卡 | 32千卡 | ||
| 总量 | 585克 | 牛肉青豆胡萝卜炖热量/卡路里543千卡 | |||
 热量543千卡,相当于唱歌272分钟消耗的热量120 | |||||
1、牛肉切不规则块，飞水，捞出备用；
2、锅中油七成热后，放入洋葱碎、番茄丁炒至变软，放入牛肉块翻炒均匀；
3、放入浸泡好的青豆，撒少许胡椒粉，放入番茄沙司翻炒均匀；
4、倒入足量的热水，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮二十至三十分钟；
5、放入胡萝卜块，继续煮十五至二十分钟，加盐调味，撒上香菜碎，收至汤汁浓稠即可。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、补脾胃、益气血等功效；可与山楂、草菇、茭白搭配；与韭菜、鲇鱼、板栗相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
胡萝卜块的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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