| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泡菜 | 克 | 11千卡 | 21千卡 | ||
| 猪肉丝 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 8千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 199克 | 泡菜魔芋面热量/卡路里316千卡 | |||
 热量316千卡,相当于拉筋126分钟消耗的热量150 | |||||
1、将少许盐, 白胡椒，料酒，生粉加入肉丝内搅拌均匀， 腌制十分钟；
2、将鸡蛋加少许盐打散备用；
3、在锅中烧些水， 加入干瑶柱煮开；
4、水烧开后加入切好的泡菜煮开；
5、泡菜稍煮后分别加入黑木耳
6、加入魔芋面条；
7、煮开后加入腌制好的肉丝，煮上三到五分钟；
8、待最后开后加入打散的鸡蛋，
9、顺便加入盐， 白胡椒等调料， 汤开后就可以关火了。
泡菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防大肠癌、治便秘、促消化等功效；与青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血、延缓衰老、贫血等功效；可与芦荟、圆白菜、海蜇头搭配；与白萝卜、青萝卜、红螺 相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、润肺利咽、预防动脉硬化等功效；可与荠菜、牡蛎 、紫菜搭配；与鹅、甲鱼 、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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