| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梭子蟹 | 克 | 484千卡 | 95千卡 | ||
| 年糕 | 克 | 468千卡 | 156千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 879克 | 梭子蟹炒年糕热量/卡路里1051千卡 | |||
 热量1051千卡,相当于水中柔软体操263分钟消耗的热量240 | |||||
1、年糕片加入清水泡20分钟。
2、梭子蟹冲洗干净。
3、把梭子蟹斩成大块。
4、鸡蛋打在碗中，【不要打散】。
5、梭子蟹的切面沾上淀粉。
6、锅中放油，烧热下入蟹块煎炸至变色。盛出。
7、再倒入蛋液搅拌均匀至凝固后盛出。
8、下入姜丝爆香。
9、加入煎炸好的蟹块翻炒均匀。
10、加入生抽 糖继续翻炒。
11、加入清水，没过蟹。
12、加入年糕片炒均。
13、再加入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
14、转中火烧至汤汁浓缩，年糕软糯即可。
梭子蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有提高免疫力、消除水肿、治疗高血压等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与石榴、柿子、葡萄相克，同食可能会引起不适；
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止汗、延年益寿、补虚等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、延缓衰老等功效；可与肥牛、洋葱、茼蒿搭配；与田鸡、鹅蛋、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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