麻辣田鸡的热量和减肥功效

田鸡腿 600克、蛋清 1汤匙、酱油 1汤匙、生粉 2汤匙、大蒜片 3汤匙、青辣椒 2只、红辣椒 3只、调味料：酱油 2汤匙、香油 1茶匙、生粉 l／2汤匙、白糖 1／2汤匙、镇江醋 1／2汤匙、酒 1汤匙

1、将田鸡腿每只先斩除脚尖再直切为二，全部放在大碗内用蛋清、酱油、生粉拌匀腌泡30分钟左右。
2、青红辣椒分别除籽后切成小方块(或菱角块)留用。
3、烧热炸油，将田鸡炸熟(约10秒钟)，捞出后将油倒出，仅留下3汤匙，用来炒香大蒜片，随后放青红辣椒，续炒数下，便将田鸡与调味料下锅，大火拌炒均匀即好，熄火前淋下热油1汤匙即可。

食材功效信息

田鸡腿的热量79千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、补虚、提高免疫力等功效；与鸡蛋相克，同食可能会引起不适；

蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、清热解毒、延缓衰老等功效；可与牡蛎、苋菜、小米搭配；与鹅、糖精、豆浆相克，同食可能会引起不适；

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