食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
南瓜 | 克 | 34千卡 | 22千卡 | ||
豆馅 | 克 | 557千卡 | 240千卡 | ||
总量 | 387克 | 小鸡豆沙包热量/卡路里591千卡 | |||
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1、南瓜切片放入微波炉,高火8分钟,取出用勺子碾成泥状
2、加入面粉250克、酵母3克和适量温水和成面团(不要太软,以免不好成型)
3、加盖,发酵至1.5倍大
4、普通面粉250克加酵母3克和水和成面团,加盖,发酵至1.5倍大(不要太软,以免不好成型)
5、发酵好的面团取出揉匀后取50克,加入红曲粉揉匀备用
6、南瓜面团和白面团分别揉匀搓条
7、白面团切成大小一致的剂子(每个大约45克)
8、擀成四边薄、中间厚的圆片
9、包入适量豆馅
10、用虎口慢慢封口,然后接口向下,搓成椭圆形
11、取3—4克南瓜面团搓成细条,取1—2克左右的南瓜面团捏成锥形,取1克左右的红面团搓成水滴形
12、把大的南瓜面团用手整形成扁一点的形状,沾水安装在顶部
13、锥形的和红色的分别沾水安装在前面整形
14、用干净的剪刀在鸡冠子上剪4下
15、鸡嘴的地方,横着剪一刀
16、最后,用叉子在鸡胡上压上些花纹,用黑芝麻沾到两边做眼睛
17、还可以组合成这样,或是随您任意组合
18、放入屉布上发酵至1.5倍大,开火,中火烧至开,上汽后15分钟关火,不要开盖2-3分钟后取出即可
19、萌萌哒
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有通便、解毒杀虫、益气等功效;可与莲子、糙米、猪肉搭配;与梭子蟹、羊肉、木瓜相克,同食可能会引起不适;
豆馅的热量240千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含膳食纤维;具有解毒、解酒、降血压等功效;可与南瓜、鲫鱼、薏米搭配;与冬瓜、羊肝、猪肉相克,同食可能会引起不适;
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