食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
青鱼 | 克 | 236千卡 | 118千卡 | ||
黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
总量 | 692克 | 木耳冬笋鱼片汤热量/卡路里480千卡 | |||
热量480千卡,相当于露营192分钟消耗的热量150 |
1、青鱼段去骨切成片,加盐、料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清抓匀腌制10分钟。
2、黑木耳泡发撕小朵,冬笋、胡萝卜切片,姜切丝
3、锅中放水烧开,下入腌制好的鱼片焯水捞出
4、锅中另放油下入姜丝煸炒
5、放入冬笋、胡萝卜、黑木耳翻炒2分钟。
6、加适量水烧开
7、放入焯水后的鱼片,煮1分钟,加盐、料酒调味,用水淀粉勾芡,撒入葱花
8、出锅,鱼片洁白,蓬松,滑嫩,味道清淡鲜美。
青鱼的热量118千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有明目、和中、健脾养胃等功效;可与银耳、苹果、韭菜搭配;与李子、西红柿相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有便血、预防便秘、益气等功效;可与圆白菜、春笋、海蜇搭配;与白萝卜、鸭肉、鸭翅相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒透疹、养肝明目、滋阴凉血等功效;可与苦瓜、猪肉、莴笋搭配;与羊肝、猪小排、羊肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、解毒生津、帮助消化等功效;可与香菇、鲈鱼、豆浆搭配;与山药、白酒、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、活血驱寒、杀菌等功效;可与牛肉、芥菜、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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