葱烧蹄筋的热量和减肥功效

1、水煮牛蹄筋500g；大葱100g、胡萝卜50g【可以不放】、姜适量。

2、牛蹄筋改刀切块。

3、锅烧开水，放入牛蹄筋，并加适量料酒，焯透去除异味，捞出备用。

4、大葱切滚刀块。

5、胡萝卜切象眼片。

6、起锅热油，分别将胡萝卜煸熟。

7、把大葱炒软。

8、把煸炒好的胡萝卜和大葱，盛出备用。

9、锅留底油，爆香姜丝。

10、下入牛蹄筋翻炒均匀。

11、加生抽、盐、糖调味。

12、加适量水烧开后用小火煨制2分钟左右。

13、放已经煸炒的胡萝卜和大葱翻炒均匀；加味精提鲜；用大火收汁。

14、出锅装盘即可。