| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 泥鳅 | 克 | 437千卡 | 96千卡 | ||
| 总量 | 455克 | 泥鳅芋子煲热量/卡路里437千卡 | |||
 热量437千卡,相当于骑摩托车175分钟消耗的热量150 | |||||
1、一个砂锅装适量的清水，放入辣椒干，香叶，姜片。
2、把水烧开后下入处理好的芋子煮开。
3、再下入盐，酱油，料酒，继续煮至软烂，差不多时间用筷子试一下，能轻松穿透就好了，
4、因为泥鳅还是活的，所以左手拿盖，右手迅速倒入泥鳅，左手马上盖盖，继续煮五分钟，下入适量鸡精，即可上桌享用，非常简单的做法呢！
泥鳅的热量96千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止虚汗、疗痔、除湿退黄等功效；可与黑木耳、豆腐、木耳搭配；与黄瓜、河蟹 、狗血相克，同食可能会引起不适；
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