| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 抱子甘蓝 | 克 | 150千卡 | 30千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 563克 | 蚝油抱子甘蓝热量/卡路里231千卡 | |||
 热量231千卡,相当于赛艇19分钟消耗的热量720 | |||||
1、将抱子甘蓝洗净，纵向剖开。（也可以在甘蓝上切十字刀整个炒）
2、将蒜切成蒜末。
3、锅内放油烧至六成热放入蒜末爆香。
4、倒入抱子甘蓝翻炒至表面断生。
5、加入适量热水（不要没过甘蓝）煮至甘蓝约八成熟。
6、加入蚝油和适量盐调味，大火收汤后出锅。
抱子甘蓝的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃通络、杀虫止痒、抗衰老等功效；可与木耳、虾米、紫菜搭配；与苹果相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、促进消化、消食理气等功效；可与莴笋、龙须菜、醋搭配；与鸡翅、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
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