食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | ||
鸡肠 | 克 | 200千卡 | 103千卡 | ||
香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
总量 | 1223克 | 西施豆腐热量/卡路里956千卡 | |||
热量956千卡,相当于堆肥191分钟消耗的热量300 |
1、豆腐切丁,冬笋、黑木耳、胡萝卜和提前焯水过的鸡胗、鸡肠切细丁。
2、淀粉用水化开备用。
3、锅内放平时稍多点油,油热后下鸡胗鸡肠炒一会儿,加点料酒。
4、放入冬笋丁炒。
5、加胡萝卜丁和黑木耳丁炒,加少量白糖和适量盐。
6、放入豆腐丁,再用炒勺边炒边捣碎些。
7、放入土鸡汤。(我这是松茸土鸡汤,所以颜色较深)
8、倒入开水没过食材多一些(最好全用鸡汤,我鸡汤不够了才加了些开水),煮开后再煮约5分钟。
9、倒入淀粉水边倒边搅拌,边倒边观察羹的厚度,不厚不薄的状态即可。
10、加一点味精,撒一点葱花即可,趁热上桌享用。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热润燥、清洁肠胃、降血压等功效;可与明虾、西红柿、桂花搭配;与木耳菜、茭白、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、解渴除烦、清热化痰等功效;可与猪腰、鸡肉、猪肉搭配;与糖浆、红糖、豆腐相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清肠胃、养血驻颜、防治缺铁性贫血等功效;可与荸荠、海蜇皮、圆白菜搭配;与麦冬、鸭肉、马肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、帮助消化、促进消化等功效;可与蜂蜜、西瓜、狗肉搭配;与红枣、山楂、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
鸡胗的热量118千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促消化、利便、帮助消化等功效;可与山药、芡实、覆盆子搭配;
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