| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫苏叶 | 克 | 48千卡 | 51千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 163克 | 紫苏叶鸡蛋饼热量/卡路里147千卡 | |||
 热量147千卡,相当于踢键子29分钟消耗的热量300 | |||||
1、先看看紫苏的样子了解一下！
2、将紫苏叶清水洗净晾干水分备用。
3、根据自己的需要取适量的紫苏叶在砧板上切碎备用。
4、取2-3个鸡蛋打成鸡蛋液备用。
5、将切碎的紫苏碎末加入鸡蛋液中。
6、加入适量的食盐调味。
7、用筷子搅拌均匀。
8、在不粘锅中倒入少许色拉油，将油锅烧至九成热左右，这样倒进去的鸡蛋液才能很快成形。
9、迅速倒入鸡蛋液。
10、用右手帮助将锅提起，使锅内的鸡蛋液逆时针均匀铺满锅底成圆形。
11、观察底部的鸡蛋液已经接壳成形后，用铲子和筷子帮忙迅速将鸡蛋饼翻面。
12、两面成焦黄色即可出锅，出锅后趁热放在熟食砧板上用刀子切分成均匀的八等份。
13、装盘即可趁热食用，加了紫苏叶的鸡蛋饼有一种说不出来的香气，真的是非常好吃！
紫苏叶的热量51千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁；具有安胎、温中、和营等功效；与和乐蟹、肉蟹、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、解热烦、保护肝脏等功效；可与紫菜、小米、香椿搭配；与田鸡、糖精、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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