| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北京填鸭 | 克 | 804千卡 | 201千卡 | ||
| 双孢蘑菇 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 鸭肉炒双孢蘑菇热量/卡路里848千卡 | |||
 热量848千卡,相当于安装风雪护窗170分钟消耗的热量300 | |||||
1、将鸭脯肉切片，用姜、蒜、油、盐稍微腌制一会儿。双孢蘑菇洗净对半切开，尖椒切丝。
2、起油锅，下鸭肉煸炒。
3、当鸭肉八成熟的时候，下双孢蘑菇一起炒。
4、沿锅边溜点水稍焖，口蘑，鸭肉熟后，下盐，生抽调味。
5、成品如图。
北京填鸭的热量201千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消肿、补肾、除虚弱等功效；可与山药、豆豉、栗子搭配；与甲鱼、桑葚、李子相克，同食可能会引起不适；
双孢蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌；具有祛脂降压、化痰止咳、消炎止痛等功效；可与鸡翅、葱、荷兰豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
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