冬菇
(dōng gū)
简介又名龙船香菇,盖因龙泉两字在龙泉土话里叫龙船,而庆元本来隶属龙泉管辖,后分县。景宁也未立县!唐末宋初在浙江已形成一定规模。龙泉、庆元、景宁等3个山区县是人工栽培冬菇的发祥地,至今每年仍有数万人在浙江或出省栽培冬菇,“龙”“庆”“景”三县素有“香菇之乡”的称号。冬菇规格严整,等级分明。分为花菇、厚菇、薄菇3等11级。冬菇含有丰富的蛋 冬菇 白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜,干菇美味可口,香气横溢,烹、煮、炸、炒皆宜,荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。
冬菇(营养成分/每100克)
- 热量212(千卡)
- 碳水化合物64.6(克)
- 维生素B1(硫胺素)0.17(毫克)
- 维生素A(视黄醇)5(微克)
- 维生素C5(毫克)
- 维生素E3.47(毫克)
- 胡萝卜素30.00(微克)
- 膳食纤维32.3(克)
- 脂肪1.3(克)
- 维生素B2(核黄素)1.40(毫克)
- 蛋白质17.80(克)
- 纤维素32.30(克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)24.40(毫克)
- 钠盐20.4(毫克)
- 镁104(毫克)
- 钙55(毫克)
- 铁10.50(毫克)
- 锌4.20(毫克)
- 铜0.45(毫克)
- 锰5.02(毫克)
- 钾1155(毫克)
- 磷469(毫克)
- 钠20.40(毫克)
- 硒7.45(微克)
冬菇的营养成分查询:100克冬菇的热量含量212千卡,100克冬菇的碳水化合物含量64.6克,100克冬菇的维生素B1(硫胺素)含量0.17毫克,100克冬菇的维生素A(视黄醇)含量5微克,100克冬菇的维生素C含量5毫克,100克冬菇的维生素E含量3.47毫克,100克冬菇的胡萝卜素含量30.00微克,100克冬菇的膳食纤维含量32.3克,100克冬菇的脂肪含量1.3克,100克冬菇的维生素B2(核黄素)含量1.40毫克,100克冬菇的蛋白质含量17.80克,100克冬菇的纤维素含量32.30克,100克冬菇的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量24.40毫克,100克冬菇的钠盐含量20.4毫克,100克冬菇的镁含量104毫克,100克冬菇的钙含量55毫克,100克冬菇的铁含量10.50毫克,100克冬菇的锌含量4.20毫克,100克冬菇的铜含量0.45毫克,100克冬菇的锰含量5.02毫克,100克冬菇的钾含量1155毫克,100克冬菇的磷含量469毫克,100克冬菇的钠含量20.40毫克,100克冬菇的硒含量7.45微克
GI值(少于55为低 / 大于75为高):--
有利 / 评价:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维
不利 / 评价:
冬菇的做法
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