夜开花
(yè kāi huā)
简介又称瓠瓜，为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡，品质柔嫩，适于煮食。 在河北一带的某些地区，“瓠瓜”专指西葫芦，“瓠子”则用来专指瓠瓜。 中国古时以其老熟干燥果壳作容器，也作药用。《诗经》中已有记载。瓠瓜是可消肿结、润肌肤的药用瓜菜。中国自古就有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用，是民间夏令常吃的佳肴。相对其他果蔬，营养价值较低。其食用部分为嫩果。瓠瓜品质细嫩柔软，稍有甜味，去皮后全可食用。可炒食或煨汤。瓠瓜在中国南北各地均有栽培，南方栽培普遍，近几年北方也开始引种栽培。
夜开花(营养成分/每100克)
- 热量14(千卡)
- 碳水化合物3.39(克)
- 维生素C10.1(毫克)
- 膳食纤维0.8(克)
- 维生素A(视黄醇)7(毫克)
- 胡萝卜素40(毫克)
- 维生素B2(核黄素)0.01(毫克)
- 脂肪0.02(克)
- 维生素B1(硫胺素)0.02(微克)
- 蛋白质0.62(克)
- 维生素B3(烟酸/尼克酸)0.4(毫克)
- 水分95.3(克)
- 灰分0.4(克)
- 钠盐2(毫克)
- 钾150(毫克)
- 铁0.2(毫克)
- 铜0.026(毫克)
- 磷13(毫克)
- 镁11(毫克)
- 硒0.49(微克)
- 钙26(毫克)
- 钠2(毫克)
- 锌0.7(毫克)
- 锰0.066(毫克)
夜开花的营养成分查询：100克夜开花的热量含量14千卡，100克夜开花的碳水化合物含量3.39克，100克夜开花的维生素C含量10.1毫克，100克夜开花的膳食纤维含量0.8克，100克夜开花的维生素A(视黄醇)含量7毫克，100克夜开花的胡萝卜素含量40毫克，100克夜开花的维生素B2(核黄素)含量0.01毫克，100克夜开花的脂肪含量0.02克，100克夜开花的维生素B1(硫胺素)含量0.02微克，100克夜开花的蛋白质含量0.62克，100克夜开花的维生素B3(烟酸/尼克酸)含量0.4毫克，100克夜开花的水分含量95.3克，100克夜开花的灰分含量0.4克，100克夜开花的钠盐含量2毫克，100克夜开花的钾含量150毫克，100克夜开花的铁含量0.2毫克，100克夜开花的铜含量0.026毫克，100克夜开花的磷含量13毫克，100克夜开花的镁含量11毫克，100克夜开花的硒含量0.49微克，100克夜开花的钙含量26毫克，100克夜开花的钠含量2毫克，100克夜开花的锌含量0.7毫克，100克夜开花的锰含量0.066毫克
GI值（少于55为低 / 大于75为高）：--
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夜开花的做法
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