这两种态度正是目前公众对强化食品的普遍认识。一位售货员告诉，人们对是不是强化食品并不太在意，最关心的还是价格。但她也说，对于强化食品，消费者的了解还不够充分，不少消费者在听过介绍之后，都蛮有兴趣地买走了强化食品，说要尝尝试试。“新产品，人们接受起来总会有个过程。”这位售货员乐观地说。
提醒强化食品不是保健品
据了解，我国的强化食品主要有加碘盐、强化面粉、强化大米、强化酱油等。这些强化食品，有的以立法强制的方式推广，有的被政府倡导食用。“不过，应该正确认识、科学选择强化食品。”付三仙说，营养强化食品其实就是把营养素和食品混合在一起，但其毕竟是食品，并非保健品，更非药品。
“如果有人告诉你某种营养强化食品能治病，那肯定是在‘忽悠’人。”医院食疗营养科李希民说，营养素在人体内都有一定的含量和比例，如果超出正常的数值，就会出现一些副作用。
因此，食品中哪些营养成分需要强化，必须根据食品本身的营养成分与人体必需营养素的合理构成来决定，食用营养强化食品还应该有所限制，如已解除某种营养素的缺乏，即应及时停用，否则会造成某种营养素过多而导致中毒症。
