减肥重在饮食控制，下面介绍4个饮食要诀和3个饮食搭配给大家，让你吃的放心，瘦的放心。
饮食四要诀1.用油要诀要少用油，还要少用油炸、油煎、红烧或炖。多用水煮、凉拌或清蒸。这样不但可以降低热量的摄取，而且还可以减少食物的油腻感和重口味。
油炸比煎更不好，炖、红烧的热量也很高，营养师解释，这是因为在炸时，一定会加入油，而每1g的油会产生37.8j的热量。若是炸了之后又红烧，因为加了糖，每1g的糖则又产生16.8j的热量。
2.调味要诀少调味，重原味。自己熬的靓汤，鲜味和营养乃是各种人工调味料所不能取代的。通常作为煲汤的材料有猪骨、鸡骨、鱼骨。
猪骨熬汤汁较浓，适合做浓汤或煨稀饭。鱼骨熬汤汁带腥，只宜料理海鲜。只有鸡骨头熬汤可浓可淡，色清味鲜，最适合于做菜。
一般来说，营养师在估算食物热量时，对于酱油、盐、味精、醋、葱、姜、蒜等都不会考虑，只有油、糖、米酒、淀粉类才会被视为有热量。酱油本身并无热量。
