养肝补肺，温和滋补之虫草花炖鸡肉
养生讲究温和进补，虫草花味平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，正适合春日温和补养的特点，而且对于春季容易出现的咳嗽也有一定功效。搭配适量肉类制成靓汤，效果更佳。
材料牛肉15克，虫草花5克，枸杞子、姜适量。
制作
1、将鸡肉切粒，在沸水中焯一下。
2、将所有材料放入汤盅，然后蒸约3小时。
备注此汤中鸡肉可换为鸭肉等瘦肉，做法上也可改为煲制，将所有材料加水，先以大火烧开，再五火煲约一小时即可。
排毒、化痰之奶油酥皮蘑菇
春天正是吃新鲜蘑菇的时节，蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维和木质素，能有效清肠排毒，增强身体免疫力。同时，蘑菇还能很好地帮助镇咳、化痰，对感冒频发的春季十分应时。
材料鲜口蘑、香菇各25克，洋葱10克，鸡蛋1个，淡奶油20毫升，面粉15克，黄油5克，百里香、盐、胡椒粉、白葡萄酒少许。
