调料南北杏、老姜、红枣、盐。
做法
1、猪大骨用开水汆烫,洗净后加入清水、老姜,大火煮开转小火熬两小时后,捞出骨头,留汤备用。
2、生鱼宰杀、去杂、清洗,锅中油烧热,放入鱼炸熟取出。
3、苹果去皮,分切8块,去芯、籽。
4、将鱼和苹果一同放入猪大骨汤中再煲一个半小时,最后放盐调好味即可盛出。
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