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骗过你味觉享受美味不发胖

骗过你味觉享受美味不发胖

混淆法宝1.挑选味道清淡的食材

味道不强烈,利用其他食材取代时,比较不会有明显的差异感受。如豆腐、豆浆、蒟蒻、寒天等都很适合。

混淆法宝2.利用海产的鲜味

海鲜也可说是味道清淡的食材,热量相较低,只要记合调味料,也能好好利用一番。

混淆法宝3.菇类代肉

菇类中含有的某种营养成分和肉类的鲜味相近,此外,香菇的口感也很像肉。

混淆法宝4.利用酱料

调味料可说是料理的关键,和食使用酱油、味噌、和风酱,台菜常用五味酱、蒜泥酱、糖醋,都能巧妙地让低卡单调的食物制造出丰富的味觉来。

混淆法宝5.选口感相似的食材

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