三个月后，老大减轻了10公斤，老二尿酸值也降了一点。刘老师在洗青菜时、打果汁时，心里对着老公说，如果我们全家一年前就开始吃“水煮彩虹餐”，多好……
研究含钙水果不输牛奶
我们都知道，喝牛奶能强壮骨骼，但据最新研究显示，水果在这方面的功能比牛奶更胜一筹。水果中的钙含量，香吉士、柠檬、柳丁、奇异果，都排名前茅。美国《临床营养期刊》今年初刊登北爱尔兰食品与健康中心的一项研究成果，这是一个关于水果与骨密度的研究。研究指食物中大量酸性物质是降低骨质强度的一重要因素，多吃中和酸性的食物就可拥有强壮骨质，多数水果及蔬菜都具有这种作用。
研究人员评估了1345位12～15岁青少年的营养习惯及骨质健康程度。他们对每个孩子都彻底的访问，每一餐吃什么?每一种食物的分量吃多少?结果显示，喜欢吃大量水果的女孩具有最强壮的骨质。
研究指出，调查具有普遍性，排除已知如体重、运动等对骨质健康的影响。
