| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生鱼 | 克 | 522千卡 | 85千卡 | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 蜜枣 | 克 | 546千卡 | 321千卡 | ||
| 总量 | 1259克 | 生鱼排骨淮山汤热量/卡路里2322千卡 | |||
 热量2322千卡,相当于抽烟2322分钟消耗的热量60 | |||||
1、生鱼清净加盐，排骨斩件，淮山去皮洗净切块，芡实、蜜枣洗干净备用。
2、排骨放入滚水中氽一下，淮山放入滚水中氽一下，然后再过冷河，沥干水待用（此种做法是防止淮山变色及去除表面的粘液）。
3、2匙油加热，将生姜片，生鱼放入油锅中煎至鱼身两面呈微黄色即可，如果锅子比较小，可将生鱼切成块状煎。
4、将清水倒入瓦煲煮沸，放入所有材料，视材料的多少煲适量的水，待水滚后转用中火煲1个半小时，時間差不多时，放入适量的盐调味即可。
生鱼的热量85千卡（每100克）；具有补心养阴、滋补、澄清肾水等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、止消渴、润燥等功效；可与茄子、山楂、南瓜搭配；与香菜、田螺、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
蜜枣的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有宁心安神、清心润肺、滋补等功效；可与鲤鱼、大葱、板栗搭配；与玄参、葱、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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