| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 梅菜 | 克 | 555千卡 | 292千卡 | ||
| 总量 | 545克 | 梅菜扣肉热量/卡路里2358千卡 | |||
 热量2358千卡,相当于酒保1025分钟消耗的热量138 | |||||
1、五花肉焯水
2、用生抽和蜂蜜把肉腌制一下
3、平底锅放油，肉皮朝下，炸一下
4、拿出切成大片，薄厚自己掌握
5、梅菜浸泡2小时候，切碎
6、炒锅放油，爆香干辣椒和葱姜
7、梅菜下锅翻炒
8、加生抽和蚝油
9、肉皮向下码在大碗里
10、梅菜放在最上面，蒸2个小时，用一个盘子扣上倒出，
11、剩余的肉汁，用水淀粉勾芡，浇在肉上即可
12、成品，好香啊
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补肾养血、滋肝阴等功效；可与萝卜、丝瓜、冬瓜搭配；与甘草、杏仁、菊花相克，同食可能会引起不适；
梅菜的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有消积食、补虚劳、益血生津等功效；与羊心、羊排 、羊舌相克，同食可能会引起不适；
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