康乃馨蛋糕的热量和减肥功效

1、把蛋白蛋黄分开，在蛋黄里加1克盐和10克糖搅打均匀。

2、分3次加入50克色拉油，每加一次都搅打均匀。

3、分两次加入牛奶，每加一次都搅打均匀。

4、筛入低粉。

5、搅拌至无颗粒状态。

6、蛋白里加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至呈大泡

7、加入50克糖的1/3.

8、搅打至体积增大1倍左右，泡比较细密时加入剩下糖的1/2.

9、继续搅打至表面起纹路时加入剩下的糖。

10、搅打至湿性泡发，有长尖角，不是很直，倒扣不会掉下来。

11、用两个碗，取约15克左右的蛋黄糊，分别加入两种色素拌匀，

12、取约红色蛋黄糊两倍体积的蛋白加入里面

13、上下翻拌的方式搅拌均匀。

14、准备两个裱花袋套入小瓶内，装好有色素的蛋糕糊，剪个小口，在上端空余处打个结。

15、先在烤盘里画上康乃馨。

16、再画上叶子和花骨朵。

17、在下面画个蝴蝶结，送预热170度的烤箱烤2分钟。

18、这时来拌蛋糕糊，取1/3的蛋白加入蛋黄糊中

19、用橡皮刮刀像炒菜一样从下面往上翻拌，再切拌，不能画圈，以免消泡。

20、把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中再翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄完全融合。

21、这时取出已烤定型的康乃馨。

22、把拌好的蛋糕糊倒入烤好烤盘内，表面抹平，再端起来震两下把表面的气泡消掉，送入烤箱170度烤15分钟。

23、取出倒扣在油纸上，再反扣在另一张油纸上，揭去油纸。