| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大肠 | 克 | 394千卡 | 75千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 726克 | 香芋咸辣大肠热量/卡路里434千卡 | |||
 热量434千卡,相当于冰上钓鱼217分钟消耗的热量120 | |||||
1、清洗好的猪大肠放进开水里过开水去味。
2、再冲冷水清洗沥水，。
3、香芋，酸辣椒，生姜，芹菜，红辣椒。
4、大肠切段，酸辣椒和红辣椒切丝，芹菜切段，姜切丝。香芋切片。
5、切好的香芋片放进热油锅酥熟待用。
6、锅里留少许油，放进大肠大火快炒。
7、淋点醋去味。
8、再放盐炒匀。
9、淋上酱油炒干水分。
10、再放进酸辣椒炒匀。
11、倒进酥熟的香芋片翻炒片刻。
12、再放进红辣椒丝和芹菜，姜炒匀。
13、最后放进十三香，鸡精炒匀出锅。
14、装盘上桌。
大肠的热量75千卡（每100克）；具有止渴、补虚、润燥等功效；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、提神、清热解毒等功效；可与红薯、核桃、墨鱼搭配；与醋、蛤蜊、菊花相克，同食可能会引起不适；
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