咸鱼干炖茄子的热量和减肥功效

1、鱼干很咸，要提前一天用清水反复浸泡，中间要多换几次水，尽量把盐泡出来。

2、用水浸泡过的鱼干切成块，

3、茄子切块

4、蒜和红辣椒切好备用

5、锅中放入少量肥肉煎出油脂，用肥肉煎油，做出来的鱼干不会柴，菜会更香。

6、把蒜放里面煸炒出香味。茄子离不了蒜，有了蒜茄子才好吃

7、放入茄子，炒至茄子变软变色

8、放入咸鱼干，

9、为了防止茄子变黑，放入一个西红柿

10、加适量的水，炖10分钟左右，最后加入红辣椒即可。