| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 509克 | 木须肉热量/卡路里591千卡 | |||
 热量591千卡,相当于修建房屋107分钟消耗的热量330 | |||||
1、原料：水发木耳、水发黄花菜、黄瓜、猪里脊、鸡蛋、葱。猪里脊肉切片，放适量黄酒、酱油、蛋清、淀粉，拌匀腌制一下。鸡蛋放少许盐、一滴白醋，顺时针打散。
2、调料：盐、味精、酱油、香醋。
3、鸡蛋先放炒锅里炒熟。
4、然后盛处备用。
5、炒锅洗净，放入食用油，放几个花椒炸出香味。
6、然后放入肉片。
7、翻炒到七成熟。
8、放入所有蔬菜翻炒。
9、放入适量酱油。
10、放入炒鸡蛋。
11、放入炒鸡蛋翻炒后沿锅边倒入少许香醋，这一步是关键，这一点点锅边香醋能大大提升这道菜的独特香味。
12、然后放入盐。
13、最后放入味精翻炒，出锅。
14、木须肉做好了！
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有活血、抗癌、充饥等功效；可与鱿鱼、春笋、海蜇搭配；与麦冬、猪血、海螺相克，同食可能会引起不适；
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有养血平肝、利湿、止血除烦等功效；可与马齿苋、鳝鱼、梅头肉搭配；与鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、防细菌感染等功效；可与西红柿、茼蒿、玉米搭配；与牛奶、味精、柿子相克，同食可能会引起不适；
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