| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 笋 | 克 | 57千卡 | 19千卡 | ||
| 豆腐干 | 克 | 350千卡 | 140千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 八宝菜热量/卡路里407千卡 | |||
 热量407千卡,相当于开会271分钟消耗的热量90 | |||||
1、每样食材切好，分别下锅炒好。因为腌菜数量较多，所以像炒豆干、豆芽、笋的时候基本都不用放盐，到时所有菜都要混在一起。哪样食材喜欢吃可以多炒点。
2、炒好的八种食材再入锅拌炒下，就可以了。
3、盛出锅就可以吃了，凉了更好吃。这个一般当作早餐时伴粥的小菜。
笋的热量19千卡（每100克）；具有利隔爽胃、清热益气、解毒透疹等功效；可与圆白菜、苦瓜、鲍鱼搭配；与豆腐、羊肉、糖浆相克，同食可能会引起不适；
豆腐干的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有下气消痰、益中气、补中益气等功效；可与带鱼、白萝卜、蕨菜搭配；与蜂蜜、葱相克，同食可能会引起不适；
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