| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳐鱼 | 克 | 675千卡 | 90千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 949克 | 鳐鱼煲热量/卡路里1125千卡 | |||
 热量1125千卡,相当于治安450分钟消耗的热量150 | |||||
1、鱼洗净，切小块。浇点料酒，用淀粉搅拌均匀。
2、水加姜片烧开，鱼下锅焯一下。去腥。
3、倒入砂锅。加除了盐以外的所有调味料，根据自己口味适量。再加入热水至略淹没鱼块。
配料，可以放自己喜欢的小菜，家里正好有香菇，就切片加入。也可以放其他，随意。
大火烧开转小火慢煲，大约二十分钟。
4、看汤汁收的情况，差不多了，加盐，关火。
味道甜鲜咸，不错，算是这种鱼比较好吃的做法了。??
鳐鱼的热量90千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；具有止疼、活血通络、祛毒消肿等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、发汗解表、帮助消化等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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