| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鞭笋 | 克 | 85千卡 | 35千卡 | ||
| 咸菜 | 克 | 20千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 374克 | 咸菜鞭笋热量/卡路里105千卡 | |||
 热量105千卡,相当于跳台滑雪15分钟消耗的热量420 | |||||
1、食材：鞭笋、咸菜（已清洗）
2、将鞭笋剥壳清洗一下，捞出。
3、放在案板上切去老根切成片，待用。
4、将已清洗的咸菜放在案板上切成段，待用。
5、接着，切好的鞭笋下入清水锅中。
6、煮开，煮上5分钟。
7、然后，合入切好的咸菜翻动一下煮上2分钟。
8、最后，加少许盐。
9、加少许鸡精。
10、调味翻匀，即成。
11、盛出，装盘。
鞭笋的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开膈豁痰、消食、和中润肠等功效；可与海参、莴笋、木耳搭配；与红糖、羊骨、豆腐相克，同食可能会引起不适；
咸菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有抑癌、抗瘤、润肠等功效；可与苹果梨、苹果酱、伏苹果搭配；与鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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