| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肚 | 克 | 144千卡 | 72千卡 | ||
| 午餐肉 | 克 | 295千卡 | 229千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 火锅底料 | 克 | 445千卡 | 742千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 782克 | 毛血旺热量/卡路里1165千卡 | |||
 热量1165千卡,相当于插花613分钟消耗的热量114 | |||||
1、牛肚切厚片。
2、午餐肉切片备用。
3、锅中热油，放入一小块火锅底料，翻炒至融化，出红油。
4、我用的是大红袍的火锅底料，用了六分之一。
5、炒出红油后，放入花椒，麻椒，干辣椒，葱姜蒜后爆炒出香味。
6、放入牛肚，翻炒变软。
7、倒入开水，放入午餐肉。
8、等开锅后放入丸子类的。中火焖煮15分钟。
9、另起锅放入摘洗干净的生菜焯水后沥干，放入碗底备用。
10、将焖煮好的菜全部倒在生菜上，并在顶部放上香菜，干辣椒，花椒，麻椒，葱花，淋上热油。
11、热油一定要淋在香菜等最后放的料上。开吃～虽然无血，但味道太美。
牛肚的热量72千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、补益脾胃、补虚赢等功效；可与白菜、大白菜搭配；与赤小豆相克，同食可能会引起不适；
午餐肉的热量229千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃消食、提高免疫力等功效；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消脂减肥、促进消化、抑制病毒等功效；可与豆腐、豆腐皮、海带搭配；与蜂蜜、积雪草相克，同食可能会引起不适；
火锅底料的热量742千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、挡辐射、促消化等功效；可与花菜、圆白菜、娃娃菜搭配；与胡萝卜、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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