| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 69克 | 鸡蛋灌饼热量/卡路里99千卡 | |||
 热量99千卡,相当于晾衣服50分钟消耗的热量120 | |||||
1、原料：面粉，水，鸡蛋，葱，盐
2、鸡蛋打散，加入葱段，盐搅拌
3、面粉加水和成面团，饧15分钟
4、饧好的面团分成小份（约70克1份）
5、取一份擀成椭圆形，刷上一层油
6、对折，再刷一层油
7、卷起来后立起
8、按扁后放一边松驰，接着做余下的
9、依次做完后，取第1份擀成薄片
10、平底锅刷一层油烧热，放入饼胚
11、煎至焦黄后翻面
12、用筷子挑开一口，伸进筷子分开饼的夹层后，倒入蛋液
13、蛋液稍凝固后，翻面煎熟即可
14、成品
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、健脑益智等功效；可与韭菜、荠菜、茼蒿搭配；与糖精、地瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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