食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鸭下巴 | 克 | 1200千卡 | 240千卡 | ||
鸭爪 | 克 | 1274千卡 | 240千卡 | ||
干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
总量 | 1349克 | 卤香鸭下巴热量/卡路里3116千卡 | |||
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1、配料准备
2、鸭脖对半处理洗净
3、油锅中火煎,加入姜片
4、煎金黄捞出
5、煎鸭下巴剩下的油加入配料炒香!倒入鸭脖子和鸭爪倒入酱油翻炒再加入白酒和水!煮沸换砂锅
6、换砂锅中火煮至软糯
7、倒入适量老抽调色!
鸭下巴的热量240千卡(每100克);具有止热痢、补虚劳、止咳自惊等功效;可与豆豉、栗子、白菜搭配;与李子、大蒜、木耳相克,同食可能会引起不适;
鸭爪的热量240千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有胃肠胀气、减肥、挡辐射等功效;可与小白菜、羊排、鸡蛋搭配;与羊肝、南瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有驱风、健胃、增加白细胞等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
姜片的热量41千卡(每100克);具有助阳、健胃止呕、杀菌等功效;可与芥菜、牛肉、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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