食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
高筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | ||
水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
黄油 | 克 | 160千卡 | 888千卡 | ||
细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
鸡蛋 | 克 | 36千卡 | 143千卡 | ||
糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | ||
花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
总量 | 464克 | 甜甜圈热量/卡路里1746千卡 | |||
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1、准备好材料。
2、将水、蛋液、白糖、盐、奶粉倒入面包桶。
3、倒入面粉和发酵粉。
4、搅拌十分钟后倒入黄油。(软化的即可,我这次化的时间长了)。
5、再搅拌15分钟,将面团活成可以拉出筋膜的扩展阶段。
6、放温暖处或者直接在面包机内发酵至二倍大。取出排气,滚圆静置15分钟。
7、擀成厚约一厘米的面片。静置5分钟。
8、用甜甜圈模具压出一个个甜甜圈胚子。
9、放入加了面粉的烤盘内。
10、放入温暖湿润出发酵至二倍大。
11、锅内放油,油要要高过甜甜圈的高度。七成热的时候放入甜甜圈,小火炸至两面金黄。
12、炸好的甜甜圈要控一下油,或者用吸油纸蘸一下多余的油。
13、准备好装饰甜甜圈的材料,根据自己的喜好,我用了黑白巧克力、装饰彩珠、椰子粉、杏仁片,花生碎。
14、将巧克力隔热水融化。
15、将甜甜圈一面蘸进巧克力,也可以全部都蘸满巧克力。
16、趁着巧克力还没有凝固,在表面加一层装饰即可。
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、加饱腹感、促进身体发育等功效;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有抗氧化、增强免疫力、舒缓肝气等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、预防动脉硬化、润肺利咽等功效;可与洋葱、紫菜、桂圆肉搭配;与豆浆、雪莲果、糖精相克,同食可能会引起不适;
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